岡山県の特産として、和食、中華、洋食で幅広く使われている黄ニラをより多くの人にアピールしようと全国農業共同組合連合会岡山県本部（JA全農おかやま）が制定。
日付は2月が黄ニラの最盛期であり、鍋物などへの需要期であること、そして「にっこり（2月）いいニラ（12日）」の語呂合わせなどから。
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